WINE,ラヴィンニュ 旭川店

TEL 0166-22-4181

WINE

ワインは全て当店バイヤーが足で歩いて探したナチュラル系、体に優しい自然派ワインです。

全部で250種類以上のフランスワインが揃っています。
ワインのご購入だけでもお気軽にお立ち寄りください!通販の受付は静岡店まで Tel: 054-205-4181

グラスワインは常時15種類以上、1杯¥400〜ご用意しています。
カウンター席で軽く1杯でも、テーブル席で料理と一緒にじっくり1本でも、色々なシーンでお楽しみいただけます!guuihihoujio

シャンパーニュ地方

生産者名
フォルネイズ・ヴォワザン

蔵名は自分と奥さんの苗字を合わせたものと語るフォルネーズ夫妻は大の仲良し。栽培面積4.5haのごく小さな農家ですが、レベルの高いシャンパーニュを造っています。醸造は1次発酵までを組合で、仕上げ作業を自家で行う分業制で、組合は作業から経営管理まで全て自分たちメンバーで運営しています。グランメゾンにはない小さな造り手ならではの味わいをお楽しみください。

ブルゴーニュ地方

生産者名
オリヴィエ・ファレッカー

ボジョレー地区プラセの新進の生産者です。ボジョレーの女性生産者の中では5本の指に入るといわれているフランス・ザルヴェスの夫だったオリヴィエ。車が好きで、以前は整備などの仕事をしていましたが、フランスの影響でワイン造りをするようになりました。今のところ1.8ヘクタールの畑で2種類のみワインを造っている。小規模生産者ですが、柔らかな味わいと、クラシックな古い車のロゴをイメージしたユニークなラベルが印象的なワインで、人気上昇中です。
ブルゴーニュ地方

生産者名
ドミニク・ドゥラン

サン・ドーバンでビオディナミでワイン造りをするドミニクは「プレパラシオン」を自作し、それを若手に教えたり、仲間に譲ることなども行っている自然派のリーダーの1人。とはいえ、真剣にワインを語る一方ではいつもジョークで周りを笑わせるチャーミングな一面も持ってます。「ワイン造りで大切なのはテロワールの特徴がそのままワインに反映するように醸造も自然に、自然が語り掛けることに耳を澄ますことが大事」というベテランですが、今も自然には教えられることばかりの毎日だとか。
ブルゴーニュ地方

生産者名
ジュリアン・アルタベール

農業学校の研修お願いにドミニク・ドゥランに会いに来た翌日から、お弟子さんとして勉強を始めてはや10年。自分のワインを造り始めて4年目になるジュリアン。
見事なワインを仕上げるプロにはなりましたが、実際の仕事が面白すぎて、いまだに学校の研修レポートは未提出なのだとか・・・
大師匠のドミニクを目指して頑張る毎日です。もとろんワイン造りのセンスも抜群。まだまだ生産量はごく少量ですが、その人気は急上昇中です。